Huo Guo Chuan Chuan is een variant van de Chinese hotpot, ook bekend als Chuan Chuan Xiang. Het is voedsel dat bestaat uit verschillende ingrediënten (zoals vlees, zeevruchten, groenten, enz.) geregen op bamboe stokjes, vervolgens gekookt in een kokende bouillon van de hete pot. Gewoonlijk worden na het koken van de ingrediënten in de hete pot, diverse kruiden of dipsauzen toegevoegd aan de Huo Guo Chuan Chuan voor consumptie. Deze hotpot-methode stelt mensen in staat om ingrediënten te kiezen die ze lekker vinden op basis van hun persoonlijke smaak en ze langzaam te proeven, waardoor het zeer geliefd is bij consumenten.